中文学名 |
莲雾 |
目 |
桃金娘目 |
拉丁学名 |
Syzygium samarangense |
科 |
桃金娘科 |
别称 |
天桃、水蒲、桃辇雾、琏雾、爪哇浦桃、洋蒲桃 |
属 |
赤楠属 |
界 |
植物界 |
种 |
莲雾 |
门 |
被子植物门 |
二名法 |
Syzygium samarangense |
纲 |
木兰纲 |
分布 |
马来西亚、印尼、菲律宾和台湾 |
一、形态特征
莲雾属于乔木,高12m。嫩枝压扁。叶对生,叶柄极短,长不过4mm,有时近于无柄;叶片薄 革质,椭圆形至长圆形,长10-22cm,宽6-8cm,先端钝或稍尖,基部变狭,圆形或微心形,上面干后变黄褐色,下面多细小腺点,侧脉14-19对,以45度开角斜行向上,离边缘5mm处互相结合成边脉,另在靠近边脉1。5mm处有1条附加边脉,侧脉间相隔6-10毫米,有明显网脉。聚伞花序顶生或腋生,长5-6cm,有花数朵;花白色,花梗长约5毫米;萼管倒圆锥形,长7-8毫米,宽6-7毫米,萼齿,半圆形,长4毫米,宽加倍;雄蕊极多,长约1。5cm,花柱长2。5-3cm。果实梨形或圆锥形,肉质,洋红色,发亮,长4-5cm,先端凹陷,有宿存的肉质萼片。种子为1颗。花期5-6,果熟7-8月。
二、生长习性
莲雾喜温怕寒,最适生长温度25~30℃。冬季无霜害;7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落;10°C时接近采收的果实也会受害脱落。
莲雾对水分要求高,而对不同土壤条件适应力强。莲雾喜好湿润的土壤,周年均需有充足的水分供应。凡水边的莲雾,生长必壮,且耐痨性也强,经常受浸的地区也正常生长,开花结果。与此同时对土壤条件要求不严,砂土、黏土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植。经济栽培以灌溉条件较好的微碱性黏质壤土为佳。
三、繁殖方法
3.1扦插
选2-3年生枝条,15-20厘米长,插入沙床2/3,注意遮荫保湿,1-2个月生根,也可以空中压条,或种子育苗。可于2-4月春植或8-9月秋植。在温度高的地区也可 11-12月种植,行距初期4 x 5米,数年后间伐至8 x 8米。
3.2播种
莲雾种植宜在春季,株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、种大苗。穴要挖1米见方,垃圾土杂肥每穴要50公斤。苗木要求一级苗,每公顷种植500株左右,以后逐渐疏伐。
四、栽培技术
4.1催花处理
为得到一年多次生产,可进行催花处理:浸水,7月采果后进行1。5个月。
主干环状伤害,主要使用木槌敲打主干四周树皮,使其松而不脱,7月-9月温度高时进行,以免低温不易痊愈。屈枝,生长旺盛的老树,可把直立枝屈至水平甚至下垂。
4.2整形修剪
定植后留一主干,在离地面60cm处剪去上端,在离地25厘米以上的主干处,选留生长势强、分布均匀、相距10厘米左右的新梢3-4条为主体,其余除少数作辅养枝外,全部除去。同时立杆绑缚主枝,按45℃角,自然开心形进行整形。第二年春节发芽前,将新留主枝适当短剪细弱部分,待发春梢后,在先瑞选一强冠为块扩大。整形修剪的目的除了选好树形,还要发送通风透气,这是在进入投产期后犹为重要。如果要生产冬春果,则必须在每年的2月份进行短截,将植株上的叶片,以及病枝、枯枝、过密枝、徒长枝全部剪除,仅留下二年的枝条。如果是半剪必须采取遮荫处理。
4.3肥水管理
莲雾需肥量大,前期多施磷钾肥,花芽分化时不可多施氮肥,小果以后重施磷钾肥。科学管理水份,9-10月保持果园干旱以利花芽分化外,其它时间应保持湿润,及时灌溉,以防落花和落果。就周年管理而言,1-2年生树,一般株施氮肥400-600克,7-8年生树为1299-1800克。通常于9-10月开花前施用氮、磷、钾肥各个总量的50%,另加堆肥10千克株;3-4月花果期,分次施用总量50%的氮肥,占总量25%的磷、钾肥;6-7月采收末期再施占总量25%的磷钾肥。结果多时,挂果期间可叶面喷布氮、磷及微量元素。另外,地处沿海的部分地区,土壤含盐量过高,引用淡水洗盐,降低土壤含盐量的,可明显发送土壤性状,促进植株正常生长结果。
五、病虫防治
有炭疽病、果腐病、金龟子、介壳虫、毒蛾、蚜虫、避债蛾、蓟马、瘿蚊,但因莲雾结果期长及果皮薄,所以不适合使用农药,特别是剧毒、吸收或长效农药。
六、品种分类
①深(大)红色种
俗称:本地种莲雾。
色泽:深红色。
果状:果形小,倒扁圆锥形,有长有短,平均果长约4。4厘米,果色深红色,果肉白色带淡红色,甜味低,稍带涩味,中空,颜色十分鲜艳,耐贮藏,糖度约6。4Brix,一般平均果重约44公克。
简介:在台湾栽培历史最久,果型最小,颜色鲜丽,可惜稍带涩味,甜度最低,是台湾早期的莲雾。
产地:台湾。
产期:北部7-9月;南部5-7月。
②粉红色种
俗称:南洋种莲雾。
色泽:深红色。
果状:果形大,圆锥形,果皮粉红色至暗红色,水份高味清甜,平均果长约6。7厘米,果顶宽约6。4厘米,纵经与横径相近,糖度约10-14°Brix,最高可达18Brix,平均果重约90~150公克。
简介:早期自南洋引进,为目前台湾栽培最多,即俗称"黑珍珠",最具经济价值的栽培品种。
产地:屏东县、嘉义县。
产期:北部7-9月;南部5-7月;经产期调节:屏东县:12-7月。
③黑珍珠莲雾
屏东县改良品种,1961年林边乡农民开始于崎峰村沿海一带种植莲雾,因当地地质盐份含量高,外加海上吹来南风,"台湾俗谚:南风透莲雾著甜",虽然所生出来的莲雾果实小,但因色泽暗红,反光看起来像发亮的珍珠,且风味极甜且不酸,糖度高于12°Brix,故称之"黑珍珠"。
产地:主要产区分布于屏东县林边乡、枋寮乡、枋山乡、佳冬乡、南州乡、麟洛乡;嘉义县梅山乡。
种苗信息:广西诺绮果苗最先引入黑珍珠莲雾,经过多年的培育发展已建成了大规模的嫁接苗种园。
④黑钻石莲雾
由高雄市六龟区果农以"疏果"及"套袋技术",培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾,称之"黑钻石"。
产地:高雄市六龟区、广西钦州。
嫁接苗信息:广西诺绮果苗培育种植有嫁接苗。
⑤黑金刚莲雾
由黑珍珠莲雾改良,培育出果实大,为与高雄市六龟区"黑钻石"区隔,称之"黑金刚"。
产地:屏东县林边乡、南州乡、广西钦州。
种苗信息:诺绮果苗培育出嫁接种苗,种苗经验丰富。
⑥青绿色种
俗称:二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾、香果莲雾、凸脐莲雾。
色泽:青绿色带光泽及腊质。
果状:果形大,扁圆形,具特殊香气,果约5。1厘米,果顶宽约5。4厘米,近果柄一端稍窄,果顶微凸,故又被称为"凸脐莲雾",糖度约8。8Brix,平均果重59公克。
简介:果形似芭乐,因果肉薄、形色不佳,易落果,易长徒长枝,故栽培不多。
产地:高雄市。
产期:5-7月。
⑦大果种
色泽:深红色至暗深红色。
果状:平整型或圆锥型,果皮具有明显隆纹,成熟时果脐4片果萼片小且分离,果肉密实,且海绵体组织及果腔均小,果长约6。9厘米,近果脐处之果宽约7。6厘米,果脐平或微凸,果宽常大于果长,糖度约12-13Brix,平均果重约160公克。
简介:果形较南洋种大,因具果形大、色泽佳等特性,栽培面积增加。
⑧马六甲种
色泽:呈乳白色。
果状:扁钟形,果形中小,果长约4。9厘米,果顶宽约5。4厘米,纵径较横径短,果皮表面上有明显隆纹,糖度约5~6Brix,平均果重约55。7公克。
简介:开花期短,果实水分含量高,经济栽培较少。
产地:台南市新市区。
⑨泰国红宝石
色泽:深红色至暗红色
果状:果肉扎实、海绵体较少,脆而多汁,果长约10。1厘米,果宽约6。2厘米,糖度因部位而异,果梗约10~12°Brix,果漥部12~14°Brix,单果重约130~250公克。
简介:2000年自泰国引进,市售的"子弹莲雾"即此品种。
⑩子弹莲雾
色泽暗红,外型酷似子弹因而得名,又名导弹莲雾,果肉有红色晕开的感觉,味甜但稍涩。不是全白色,产量少,价格高。
⑪紫钻莲雾
由云林县古坑乡何姓果农试种培育出。
产地:云林县古坑乡;屏东县。
产期:云林县产期6~10月,屏东县产期9~4月。
⑫印尼大果种
色泽:隆起部呈红色,平面部呈黄绿或绿色。
果状:果面且纹沟,果漥部有红斑并深且大,果柄端圆尖,肉质脆而多汁,海绵体少,果肉呈水浸状,清甜味芬芳,具莲雾特有之味道,成熟度高,无酸无涩,果长约12厘米,果宽约8。6厘米,果重约180~450公克。
简介:2001年自印尼引进,由于果形大如成人巴掌大小,故有"巴掌莲雾"之称,又因具蒲桃香气,又称"香水莲雾"。
产期:6~10月。
⑬帝王大莲雾
由云林县古坑乡何姓果农试种培育出。
产地:云林县古坑乡;屏东县。
产期:云林县产期6~10月,屏东县产期9~4月。
⑭淡粉红色种
俗称:斗笠莲雾。
色泽:淡粉红色
果状:果长平均约4。3厘米,果顶宽约4。7厘米,纵径比横径短,俗称"斗笠莲雾",内常含种子1~2粒。为中熟品种,糖度约7Brix,平均每果重约38公克。
简介:因形色不佳,甚无经济栽培价。
七、主要价值
7.1观赏价值
热带果树,又可栽作园林风景树、行道树和观果树种,吸收二氧化碳。
7.2食用价值
莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。
7.3药用价值
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,中医药学认为莲雾'性平味甜',功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上,将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰,而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。
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