七成中小牧场和养殖小区亟待升级

走进各大超市，牛奶专区已经有越来越多来自澳洲和欧洲国家的进口纯牛奶。“这些牛奶口感好，价格也能接受。”省会消费者刘女士说。

这种现象早已引起专家关注。3月10日的签约仪式上，中国奶业协会副秘书长刘琳说，我国奶业的一个集中问题是国内优质原奶产量无法满足市场需求，原奶价格远高于国际价格。

调查显示，2014年，我国规模养殖场生鲜乳全年均价达4.43元/公斤，比新西兰、美国、欧盟等平均价高40%左右。因生产成本居高不下，每公斤生鲜乳仅有0.4元左右的利润空间。河北省最近一项对42个调查点的统计数据则显示，规模养殖场交售乳企生鲜乳均价是4.23元/公斤，养殖小区为3.81元/公斤。

刘琳认为，品质与价格的不匹配限制了国内奶业的竞争力，导致洋牛奶蜂拥进入。中国奶业要持续发展，就必须在保量的基础上提质降价。如今，我国70%左右的奶牛养殖场为千头以下的中小牧场和养殖小区。行业存在奶牛养殖单产低、成本高、质量参差不齐、缺乏技术指导和市场保障等问题。

“目前许多中小牧场和养殖小区的养殖模式只能说是集中饲养，而不是规模养殖。”国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利说。

中小牧场和养殖小区升级已成必然。然而，分散的养殖地点、不同的产权所有人、技术与人才系统配套的缺乏，使得中小牧场和养殖小区的优化整合与统一管理成为行业难点。业内人士指出，发达国家主要是通过协会或者合作社把中小牧场联合起来。中国奶业也需要具有管理、技术和资源优势的大型牧业管理公司承担起整合中小牧场的责任。

存量整合全程托管模式引业内关注

到底该怎样对中小牧场和养殖小区进行整合升级？中鼎牧业的存量整合、全程托管模式得到业内关注。

在3月10日的签约仪式上，与会专家介绍了这样一组数据：在中鼎牧业托管6个月以上的22个牧场中，每头牛月单产平均提升6.53公斤，每个牧场平均年利润增加130万。

孙国强介绍，中鼎牧业不是通过拥有产业，而是通过管理和经营产业来实现转型升级和企业盈利。对合作的中小牧场和养殖小区，中鼎牧业统一派遣包括场长、繁育员、兽医、财务员、数据员等在内6人小组，全程全权执行牧场的日常管理。从饲草、饲料和设备配置，到奶牛养殖繁育，再到挤奶与销售，都实现了统一管理。盈利按照托管合同规定，以承包金或分红的方式，由作为产业所有者的养殖户和作为产业经营者的中鼎团队共同分享。

“我们的特点是把专业技术与管理技术有机结合起来。”孙国强说，纳入中鼎体系的每一头奶牛，都有自己的身份证，完全记载奶牛的健康状况和产奶情况。中鼎牧业拥有十年以上奶牛养殖与管理经验的技术和管理团队，同时还与河北农业大学等院校建立了合作关系，以保证足够的专业人才供给。

李胜利认为，中鼎牧业全程托管的更深层价值，在于把原本分散在各处的每一个牧场和每一头奶牛，全都纳入到全程的产业链信息管理中。目前他们正在计划将信息后台与政府主管部门直接接驳，未来只需要敲敲键盘，监管部门就可以掌握所有牧场和奶牛的运营养殖情况，实现一键式监管。

(河北新闻网)