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河北专题 | 河北省食用菌产业高歌猛进
发布者:admin     发布时间:2021/12/10     点击数:918


食用菌可食可药可补,营养均衡,符合绿色、健康的消费需求,以农业废弃物为原料,用地少、用水少、周期短、见效快,产业链长,效益稳定,市场发展空间大,是贫困地区脱贫致富的优势产业,是乡村振兴产业兴旺的富民产业,是供给侧结构性改革的特色产业。河北省地处食用菌适生带,是全国为数不多可以四季生产食用菌的省份之一,是全国重要的食用菌产销大省,食用菌产业已经成为部分地区脱贫致富的优势产业。

一、生产规模稳步发展,产业地位逐步提升。

随着农业供给侧结构改革和脱贫攻坚工作持续深化,河北省食用菌产业得到持续稳定发展,产量、产值稳居全国前列,香菇、白灵菇、栗蘑等品种产量全国名列前茅。2020年河北省干鲜混合食用菌总产量165万吨,折合鲜品310万吨,居全国第5位(前四位依次是:河南、福建、山东、黑龙江),总产值为220亿元。全省113个县(市、区)种植食用菌,带动农户34万户,万亩以上大县8个,形成平泉卧龙、阜平天生桥、遵化平安城、临西下堡寺等规模化基地30多个,百亩以上园区302个,标准化菌种场20个,原料加工企业42家,配套设备企业18家,技术服务企业12家,专业菌棒场49家。现有承德森源绿色食品等国家级龙头企业3家,平泉市爆河源食品等省级龙头企业22家。河北光明九道菇作为世界单体较大的工厂化食用菌生产基地,种植面积1万余亩,年产食用菌10万吨以上。 

二、品种结构不断优化,区域布局日趋合理。

经过多年发展,河北省食用菌产业逐渐形成了品种多样化、产业层次化、产品多元化的格局。构建了以平泉、阜平、遵化为中心的太行山、燕山食用菌产业带、坝上错季食用菌产区、环京津珍稀菇产区和冀中南草腐菌产区的“一带三区”总体布局。其中,香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等传统菇种竞争优势明显,双孢菇、白灵菇、鸡腿菇、北虫草、银耳辅助菇种规模不断扩大,秀珍菇、毛木耳、栗蘑、灵芝、羊肚菌等珍稀特色菌菇快速发展。香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇和滑子菇五大品种产量占全省食用菌产量的85%左右,是全省的主导品种。建成了平泉香菇、阜平香菇、承德县黑木耳、遵化香菇、迁西栗蘑等一批食用菌集中产区,“平泉香菇”入选首批中国特色农产品优势区。打造了以平泉、宽城、兴隆、承德县为核心的全国最大的越夏食用菌产业集群。

三、栽培模式不断升级,标准化生产稳步推进。

栽培方式由平面栽培向立体栽培发展,由单季栽培向周年栽培发展,栽培模式由菌-菌种植向菌-菜轮作、菌-林套作、菌-果间作等多样化发展,栽培设施由传统菇棚向高标准周年生产大棚、双网双膜大棚等新型栽培设施转变。阜平立足当地资源禀赋,在一系列项目带动下,建成千亩现代食用菌产业核心区,建设规模园区102个,标准化棚室4600栋,使其成为现代食用菌技术的引进研发展示区、使用先进设施设备高效栽培的示范区、产出优质产品精深加工的产业区、带动群众增收致富的样板区,引领提升了全省食用菌标准化、周年化、集约化、智能化生产水平,质量效益不断提高。

四、深加工产品不断丰富,产业链条不断延伸。

食用菌深加工产品开发力度逐步加大,由传统的干品、腌渍、速冻、罐头到面条、蘑菇饮料、速食汤、脆片、蘑菇粉、灵芝孢子粉等多种加工产品,产品附加值不断提升。承德森源绿色食品、河北美客多食品集团、平泉市爆河源食品、遵化亚太食品等企业,开发的保鲜产品、烘干产品、清水软包装产品、休闲食品、罐头食品、菌草功能饮品等150多个产品,销往美国、日本、韩国、泰国、澳大利亚等20多个国家和地区。食用菌菌渣二次种菇、发酵床垫料以及肥料化、饲料化、基质化、能源化利用途径不断得到开发应用。食用菌产业逐步拓展休闲观光等新功能,发展电商销售等新业态、着力延长食用菌产业链、拉伸价值链,推动一二三产融合发展。

五、联农带农机制完善,产业扶贫带动明显。

坚持“姓农、务农、为农、兴农”导向,创新联农模式,探索创立了平泉“零成本”生产、“零风险”经营、“零距离”就业的“三零”产业扶贫模式和阜平“六位一体(政府+金融+科研+龙头+园区+农户形成一个产业整体)六统一分”(企业负责建棚、品种、制袋、技术、品牌、销售六统一,农户分户栽培管理)现代食用菌产业经营模式,形成企业和农户的利益共同体,促进产业发展,使农民充分分享产业发展成果,增加农民收入,成为全省产业扶贫典型。

                                                                                摘自河北省农业农村厅

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