1974年，美国官方机构食品卫生管理局明文规定，为保证人能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，必须添加一定量的硒。此后1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人的每日摄取量定位为200微克。 近年来，硒强化产品不断涌现，美国研制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚研制成了富硒小麦、富硒啤酒、富硒饼干和富硒牛肉干。中国也研制出富硒灵芝、富硒家禽、富硒菌菇、富硒水果、富硒大米、富硒茶、富硒大闸蟹等，丰富了国际硒营养强化领域的应用。 动植物的硒含量与土壤的硒含量成正比关系。美国和加拿大的土壤含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。许多食物中都有硒，尤其是巴西坚果、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多。
卢良恕：(中国农业科学院学术委员会名誉主任、中国农业专家咨询团主任、国家食品与营养咨询委员会主任、中国工程院院士)人体内的硒含量多少，跟细胞的癌变，甲状腺功能降低，高血压，哮喘等多种疾病有相当的关系。
陆肇海：(原中国农科院党组副书记、中国农业学会微量元素食物链研究会名誉会长、中国农科学院研究员)年纪较大的人都知道，以前在黑龙江有种克山病，多少人不明不白就死了，后来才知道这是一种缺硒引起的心血管病，后来我们用有机硒进行预防和治疗，就把这种可怕的地方病控制住了。后来的实验也证明了，硒对其他的心脑血管疾病，如高血压，冠心病，心梗，脑梗等都有非常好的效果，并且疗效稳定。
刘志澄：（农业经济学会总顾问，国家食品与营养咨询委员会顾问，博士生导师）
缺硒可导致肝坏死，而补硒可保护肝脏，治疗肝硬化，肝坏死，各种肝炎等一系列的疾病，上世纪九十年代，医学研究发现缺硒的人肝病和各种癌症的发病率明显高于缺硒的人群，而且肝病患者无一例外都缺硒，十多年来，我们在许多大医院做了实验，疗效显著。
顾礼慰：（中国农业科学院食品工业研究所顾问、著名硒应用专家、主任医师，《中国名医论坛》理事）当我们医生在单用药物治疗疾病无效的时候，就应该考虑到补硒，也可以说，一切慢性疾病，疑难病，老年病，如心脑血管疾病，糖尿病，肝病，老慢支，哮喘，风湿，关节炎，皮肤病等都必须补硒。
沈桂芳：（中国高科技产业化研究会常务副理事长、生物技术教授、博士生导师）我们这些人研究了一辈子的硒，硒对人体的重要性我们最清楚，但只是我们这些专家知道还远远不够，只有让全民都认识硒，利用硒，特别是全国数以亿计的癌症，心脑血疾病，糖尿病，肠胃病等等老年病，慢性病患者，让他们知道硒的重要性，能够不再盲目地求医问药，改用硒作为治疗的首选品，从而治好自己久治不愈的疾病，获得健康，快乐的生活，实现早已经证明了，这是能做到的。硒的作用是广谱的，它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-500倍，可见它对人体的重要性。有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、高血脂病、动脉硬化、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。 （图文仅供参考，营养食品不能替代药物）
摘自富硒圈
