一、形态特征

叶大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，通常5-9深裂，每裂片再为羽状分裂;叶柄中空，长达60-100厘米。

花单性或两性，有些品种在雄株上偶尔产生两性花或雌花，并结成果实，亦有时在雌株上出现少数雄花。植株有雄株，雌株和两性株。雄花:排列成圆锥花序，长达1米，下垂;花无梗;萼片基部连合;花冠乳黄色，冠管细管状，长1.6-2.5厘米，花冠裂片5，披针形，长约1.8厘米，宽4.5毫米;雄蕊10，5长5短，短的几无花丝，长的花丝白色，被白色绒毛;子房退化。雌花:单生或由数朵排列成伞房花序，着生叶腋内，具短梗或近无梗，萼片5，长约1厘米，中部以下合生;花冠裂片5，分离，乳黄色或黄白色，长圆形或披针形，长5-6.2厘米，宽1.2-2厘米;子房上位，卵球形，无柄，花柱5，柱头数裂，近流苏状。

两性花:雄蕊5枚，着生于近子房基部极短的花冠管上，或为10枚着生于较长的花冠管上，排列成2轮，冠管长1.9-2.5厘米，花冠裂片长圆形，长约2.8厘米，宽9毫米，子房比雌株子房较小。

浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜;种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。花果期全年。

二、生长习性

喜高温多湿热带气候，不耐寒，遇霜即凋寒，因根系较浅，忌大风，忌积水。对地热要求不严，丘陵、山地都可栽培，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质壤土或壤土生长为好。

最适于年均温度22~25℃、年降雨量1500~2000毫米的温暖地区种植，适宜生长的温度是25~32℃，气温10℃左右生长趋向缓慢，5℃幼嫩器官开始出现冻害，0℃叶片枯萎。温度过高对生长发育也不利。土壤适应性较强，但以酸性至中性为宜。

三、播种繁殖

3.1催芽处理

种子用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液进行消毒，20min后洗净，再用1%的小苏打溶液浸种5h，洗净后用清水浸种24h，在恒温恒湿箱内36℃下进行催芽。等到种皮露白时播种。

3.2播种

于10月中下旬至11月上旬进行播种。每个营养袋播2~3粒种子于袋面，播后覆盖一层营养土，以覆盖种子为宜。然后淋足水，盖上薄膜，控制温度在30~40℃之间。幼苗拱起后控制苗棚温度在20~30℃为宜。苗期约3个月。

3.3苗床管理

播种后要经常保持土壤湿润。当幼苗长出2~3片真叶时，适当减少水分，苗棚内最适温度为20~25℃。抽出4~5片真叶时开始施肥，喷施0.2%的磷酸二氢钾和尿素，每周1次，轮换喷，连喷3次，并可开始逐步炼苗。炼苗前喷1次杀菌剂和杀虫剂，以防病虫危害。当长出7~9片真叶，苗高20cm左右即可定植。

3.4定植

①选地及整地

选择土壤肥沃疏松，避风向阳，排灌良好的地块。每667m施鸡粪500~700kg+石灰40~50kg+钙镁磷肥100kg+复合肥30kg。拌匀后，整成高40~45cm、宽lm的高畦。南宁地区一般2月下旬到3月下旬定植，采用高畦、宽行窄株方法种植。在晴天适时移栽，株行距为1.5m×2.4m，每667m种植186株。

②定植

定植时，去除营养袋，不要弄松营养土团，不伤根。种植时不能过深，土层覆盖以略高于根颈为宜。栽后浇足定根水，用干稻草覆盖树盘。注意经常浇水，保持土壤湿润。

四、田间管理

4.1温度

番木瓜生长发育的适宜温度为25~32℃，生长起始温度16℃，低于12℃时生长基本停止，低于6℃将出现寒害，0℃时受冻枯死。高于35℃影响花的发育，出现趋雄和引起落花落果。番木瓜种子发芽的适宜温度30~32℃，低于23℃和高于40℃对发芽不利。

4.2营养

番木瓜树体生长和果实发育需要大量的养分，对营养条件反应敏感，缺索症状明显，所需营养物质，除了N、P、K、Ca以外，还需Mg、Fe、B、Mn、Cu、Zn和其它微量元素。番木瓜为喜K植物，生产上要重视施用K肥，番木瓜缺B易得肿瘤病等。

4.3水分

番木瓜生长发育需要充足均匀的水分供应，土壤湿润而不积水是高产、稳产、优质的保证。土壤水分不足，植株生长缓慢，茎干和叶片纤细，开花结果不良;水分过多，根透气不良，会引起烂根死苗。

4.4空气

番木瓜是一种对空气质量要求较高的清洁型果树，在温室栽培中，由于通风条件的限制和冬季保温的需要，温室内的空气质量一般不是太好，如果由于施肥不当产生氨气、寒冷季节用煤加温产生的煤烟或由于空气污染物SO2、HF、氮氧化物浓度超标，均会引起叶片的病变，所以，温室栽培到了冬春季节要注意通风换气，避免有害气体的积累伤害，如果温室冬季确需加温，尽量不要使用燃煤。

4.5光照

番木瓜对光照要求比较高，光照强植株矮壮、根茎粗、节间短、叶片宽大厚实，光照不足条件下栽培茎干较细，节间和叶柄长，叶片薄，花芽发育不良，坐果少，果实小。在果实成熟时光照欠缺则果实品质受影响。所以，高产优质栽培最好选择光照条件好的日光温室栽培。日光温室栽培时，6-9月份可以揭开棚膜，转入露天栽培，以增强光照和降低温度，但在7、8月份的高温强光季节，要考虑适当遮阳，避免果实受日灼而影响品质。

4.6土壤管理

中耕、除草、培土:定植后注意除草，以防病虫害滋生。每隔一段时间要结合施肥适当培土，以防露根。培土层不宜太厚，3cm左右，不要在下雨天进行。

排灌:番木瓜根系好气性强，既需水又怕浸水造成烂根，土壤含水量以最大持水量的70%左右为宜。在雨季要特别注意及时排水，防止积水。秋季干旱严重，当干旱连续超过3d时，要检查园土是否缺水，及时淋水，保证番木瓜正常生长和结果，有条件的地方可设置喷淋系统满足水分需要。

间作和套种:番木瓜园可适当问、套种其它作物，如西瓜、花生、香瓜等，有利于改善番木瓜果园的生态环境，同时增加单位面积的经济收益。

4.7植株管理

疏枝及疏花果:叶腋处的侧芽应及时摘除，开花前及时摘去多余的花，保证每一叶腋有1-2个果。计划只收当年果实的，留果至9月初即可，单株平均留果20~25个，以后的花果全部疏去。疏果最好在晴天午后进行。有条件的可以进行人工授粉。

防风:番木瓜茎杆较高，组织松脆，根浅生，结果后树身重，容易风折，并且在桂南一带易受台风影响，注意防风。除了采用矮生品种外，以尼龙绳或竹、木支撑加固。或种植时采用45°，顺风倾斜种植，种植后顺斜栽方向每隔10~15d拉1次，共拉3~4次，可使植株高度降低50~60cm，增强抗风性。

五、病虫防治

5.1炭疽病

全年都有发生尤以秋季最为严重，幼果及熟果发病多，在果实贮藏运输期间本病仍然可继续危害。

防治方法:彻底清除病残体，集中烧毁，喷波尔多液保护果实；8-9月份，每隔10-15天喷施一次"海状元818"植物卫士800-1000倍液，发病初期使用喷施"海状元818"植物卫士800-1000倍液与70%甲基托布津1000倍或灭病威500倍或50%多菌灵800倍药液混合喷施，共3-4次，也可选用代森锰锌、炭疽福美、可杀得2000、乙磷铝等药剂；适时采果，避免过熟采收，避免采摘时弄伤果实，并在采果前2周喷施喷施"海状元818"植物卫士1000倍液，可以起防腐保鲜作用。

5.2根腐病

主要为害根颈及根部，育苗期和刚定植不久的小苗较容易感病。特别是苗地及栽培地块过于潮湿或排水不良造成积水，土壤粘性大更易感染此病。植株发病初在茎基部呈水渍状，后变褐腐烂，叶片枯萎，植株枯死，根变褐坏死。

防治方法:苗棚内要通风透气，透光，降低湿度，苗地和种植地要排水良好，避免积水与连作，并穴施"海状元"微生物菌肥或"海状元"重茬剂进行防治；发病初期使用"海状元818"植物卫士800-1000倍液与"海状元818"生根剂800-1000倍液及70%敌克松1000倍或50%多菌灵500倍喷雾或根腐宁混合淋根。

5.3花叶病

番木瓜花叶病是一种毁灭性病害，以预防为主。首先是加强栽培管理，采取1年制耕作;从种植到开花结果期要及时挖除病株，并用生石灰或其他杀菌剂对挖除工具及植株生长土壤进行消毒;再次是消灭病源，适当隔离。

5.4白粉病

可用40%胶体硫悬浮剂250倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍进行防治。炭疽病:可用50%多菌灵1000倍液，或50%代森锰锌800倍液，或菌枯灵杀菌增效剂500~800倍稀释液，或70%甲基托布津1000倍稀释液进行防治。

5.5蚜虫

可选用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或灭乳油1500倍液，或20%杀灭菊酯4000倍液，或2.5%溴氰菊酯5000倍液等进行防治。

5.6红蜘蛛

可用73%克螨特乳油1500~2000倍液，或5%尼索朗乳油2000倍液，或50%托尔克可湿性粉剂2000~2500倍液等进行防治。

六、应用价值

6.1药用价值

功能主治：治胃痛，痢疾，二便不畅，风痹，烂脚。

6.2经济价值

番木瓜除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍;青果中含果胶可提取制成木瓜果胶代血浆。同时，番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力，可制造健胃药、驱虫剂，还可作酒类、果汁的澄清剂和肉类的软化剂。