一、形态特征

常绿小乔木或灌木，高5～12m,没有直立主干，根系发达。单叶对生，叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形，表面有斑点，种子多数，小而坚硬。

二、生长习性

生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，好光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。

三、温室种植

3.1品种选择

北方温室目前种植面积较大、产量和品质表现较好的品种是“珍珠”，该品种生长快速，种植当年可开花挂果，产量高，栽培管理容易，抗病性强，果实风味好，深受市民喜爱。　

3.2种植条件

适宜在土层深厚、肥力中等、排水良好的沙质土壤种植，大部分北方日光温室的高度能满足番石榴种植要求。

3.3栽培技术

①移栽前准备种植密度为株距2米，行距3米。挖种植穴，深60厘米，直径80-100厘米，将挖出的土壤与腐熟的有机肥按照9：1的比例混合后回填入穴内，回填土高出地面20厘米。

②种苗移栽适宜时间为4月中下旬到6月中旬。移栽前外调苗木需用800-1000倍甲基托布津沾根10分钟，失水过多的苗木，栽种前须在水中浸根6-8小时。移栽时把苗放入种植穴内，随填土随提苗随压实，埋土的深度以保持原来的土印为好。栽好后依树冠大小在四周做一树盘，并淋透定根水。

③水肥管理1-2年树龄每年重剪后施有机肥3公斤，氮磷钾肥料在每次修剪后进行，每年氮磷钾纯量分别为100-150克/株；3-4年树龄施有机肥5公斤，每年氮磷钾纯量分别为200-300克/株；5年以上树龄有机肥7.5公斤，每年氮磷钾纯量分别为400-500克/株。同时要注意铁、锌等微量元素的施用。灌溉以保持土壤湿润为准，秋冬季节一般10-15天进行一次灌溉。

④整形修剪定植后苗高50-60厘米时截干，促发新梢，选留分布均匀、分枝角度适宜的3～4条斜生枝为主枝。当主枝长到30～40厘米时短截，促发分枝，各选留2-3条作副主枝，再在主枝、副主枝上培养结果枝。低龄树修剪一般以轻剪、摘心、拉梢为主，进入盛果期后，加重修剪，促发新梢，并及时短截大枝、主枝。随着结果部位的升高、外移，树势衰退，要对结果多年的植株及时强截更新。

⑤花果期管理疏花一般在5月下旬至6月下旬盛花期进行，保留新梢的单生花序，二花簇生的花穗去掉一小花，三花簇生的去掉左右花，保留中央无柄花；疏果于幼果35天左右进行，健壮枝每枝留2个果，小枝留1个果，并除去畸形果和病虫果。在果实发育到直径2-3厘米时进行套袋，套袋前要喷1-2次防病药剂。

⑥温室管理番石榴最适宜生长温度为23-35℃，树体耐受低温为0℃，果实成熟最低温度15℃。如果保留冬春季节果实则需要进行加温，保证最低温度在15℃以上，并通过风口大小降低棚内湿度。

⑦病虫害防治北方温室番石榴病害较少，虫害主要有线虫，可用二氯异丙醚、普二硫松或苯线灵等药剂稀释后灌根。

四、应用价值

4.1药用价值

性味归经：甘、涩，平。

功能主治：收敛止泻，消炎止血。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。

4.2食用价值

番石榴的的叶片和幼果切片晒干可以泡茶喝。果实不但可以鲜食，还可以熬水喝。